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蜂蜜食安營養乾燥細菌13.5 K收藏1
一分鐘分辨真假蜂蜜!3方法吃到100%純天然
【早安健康/農委會農業兒童網】炎炎夏日,吃冰品喝涼飲,好像才會感覺消暑解熱。但是隨著食安問題讓人心驚,不知道吃下肚的是否合乎衛生,喝進口的有沒有奇怪的添加物。其實,自己泡一杯蜂蜜水來喝,簡單營養又方便呢!蜂蜜是蜜蜂採集花蜜後,在蜂巢中釀製,經由酵素分解後,轉化為葡萄糖和果糖,它們是可以直接被人體吸收的單醣,會產生熱量卻脂肪含量低,而且又有鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳等多種維生素,是唯一非人工製造的甜味劑,可以用來取代砂糖。

 

「嗡嗡嗡,嗡嗡嗡,大家一起勤作工…」你知道小蜜蜂為什麼要這麼忙碌嗎?因為蜂蜜是由工蜂們每天辛勤採集而來,發現蜜源之後,會用特殊的飛行姿勢通知同伴方向和距離。一隻蜜蜂要採集200萬朵花上的花蜜,才能產出500克的蜂蜜,而且,牠們更是環境指標,當吸食到噴灑藥劑的蜜源植物時就會死亡,所以,蜂蜜取得並不容易,小朋友更要好好愛護蜜蜂。也因為蜂蜜十分珍貴,市場上會出現假蜜或合成蜜,比如餵食蜜蜂喝糖水,這樣產出的蜜只有甜味沒有香味;或是在蜜中混入蔗糖等。 

 

現代人已經能專業的養蜂取蜜,養蜂人家利用活動蜂箱,到果樹花朵盛開的地方放養,在蜂群採蜜的過程中,也會幫助花朵授粉,是一種互利雙贏的方法。台灣的蜜通常區分為荔枝、龍眼與百花蜜,所以養蜂人家會在3至9月追著花期全省跑。蜜蜂採得的蜜除了自己食用外,會吐回蜂巢巢板上,利用翅膀鼓風去除水份,讓蜜更為濃縮,保存作為幼蜂及女王蜂的食物。養蜂人通常在蜜儲滿後,取出巢板利用機器取得蜂蜜,除了蜂蜜之外,也會有花粉和蜂王乳等產品。 

蜂蜜水分含量少,細菌和酵母菌無法存活,不需要放入冰箱,放在陰涼乾燥處即可,但最好在兩年內食用完畢。真假蜜的分辨有幾個小祕訣,可以參考。優質蜂蜜透光性強、雜質氣泡少,有淡淡花香;冷水沖泡後,快速搖晃,液體會略顯混濁,上層會出現大量泡沫而且不易消退;真蜜往往會結晶,荔枝蜜因為葡萄糖含量高,比龍眼蜜更易結晶。聰明選對純正蜂蜜,好好享受香甜的迷人滋味吧。 

【完整文章請見《農業兒童網》網站】 
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14522
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吃飯山藥秋葵豆腐酪梨降血糖178.7 K收藏24
酪梨、豆腐、秋葵和這個一起吃,一周後體重腰圍都減了
【早安健康/陳芃澄編譯】減肥不吃澱粉,當心越減肥越肥!而有便秘困擾的人,大部分的人會藉由高纖維、優格等發酵食品幫助整腸道,但這些問題其實可藉由「抗性澱粉」改善。日本東邦大學醫療中心的瓜田純久醫師提及,吃冷飯(煮好的飯放置常溫冷卻)可改善便秘問題、也較不易發胖。日本電視節目也邀請了兩名有便秘困擾的女性,照著料理研究家奥薗壽子的建議,加入秋葵、山藥、酪梨、豆腐,連續吃一星期,便祕問題真的解決了。 

其中有20年便秘困擾的33歲家庭主婦表示,吃了冷飯後幾乎每天都有排便,1星期內竟瘦了1.1公斤,腰圍也少了0.7公分;另外一名女性雖然沒有每天如廁,但是排便次數比以前多,而且還是金黃色的健康糞便。 

山藥、秋葵降血糖,酪梨、豆腐降膽固醇 

山藥含有一種叫做澱粉酶(amylase)的消化酵素,可幫助消化碳水化合物,同時具有豐富的黏液蛋白,可抑制血糖上升、降膽固醇、促進新陳代謝、防止肌膚老化、保護胃壁、改善高血壓,若為過敏性皮膚,處理山藥請記得帶上橡膠手套,以免出現紅腫反應。 

而秋葵主要為醣蛋白、水溶性纖維果膠組成,醣蛋白負責保護胃壁、修復黏膜、促進消化;果膠幫助降血糖、排出體內多餘膽固醇、解便秘,可抑制血糖上升、降膽固醇、保護腸胃粘膜、預防胃潰瘍、改善便秘。 

《秋葵山藥蓋飯》 
冷飯⋯⋯1碗 
山藥⋯⋯100g 
秋葵⋯⋯2根 
柴魚醬油⋯⋯適量 
(1)山藥放入塑膠袋或保鮮袋密封,用桿麵棍或者是玻璃瓶來回滾動,把食材搗成泥狀。 
(2)秋葵切塊一併放入步驟(1),用手均勻揉捏後鋪在白飯上,淋上柴魚醬油即可。 
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白髮是老化的象徵,據調查顯示約有七成的民眾很在意頭上的白髮,認為給人的第一印象會顯得較為蒼老,視覺年齡瞬間增加,常會用染髮的方式解決白髮問題,但太常染髮對頭皮會造成傷害,該如何避免白髮越長越多呢?

 

造成白髮的原因大多是,製造頭髮黑色素細胞的毛母細胞機能下降,使頭髮漸轉為白色,而壓力正是造成黑色素細胞不足的原因,壓力還會影響到情緒,連帶影響體內的活性氧使細胞老化,建議防白髮除了適時釋放壓力外,也應攝取足夠營養。

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21年前,44歲的他不僅有長期的鼻竇炎、中耳炎、偏頭痛、慢性氣管炎……還被檢查出腰椎長了血管瘤,醫生斷言「如果不做手術,過不了多久就會癱瘓」。 5年後,49歲的他創造了6100米中國滑翔傘紀錄; 過了3年,52歲的他成功登頂珠穆朗瑪峰,稱為國內 最年長的珠峰登頂者; 又過了2年,54歲的他完成了攀登世界七大洲最高峰和徒步到達南北極的探險…… 2005年,血管瘤不藥而癒,重獲健康! 王石 萬科集團公司創始人、董事長,血管瘤患者。 他就是王石,萬科企業股份有限公司創始人,現任集團董事會主席,如今已經64歲的他每年都會進行登山等運動。 沒有放療、沒有化療,通過登山這樣的運動,戰勝了癌症,書寫生命的奇蹟!

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台中縣一名林姓糖尿病患者無意中發現,龍鬚菜還可以降低血糖,希望能讓同樣患有糖尿病的一些朋友知道,並一同嘗試。以她自己為例,她本身罹患糖尿病長達20年之久,長期靠藥物控制但效果並不理想,即使吃藥,血糖指數也高達300mmol/L多,但經過經常食用龍鬚菜後,驗血報告指出,其血糖指數只有175mmol/L了。

 

龍鬚菜在台灣的種植非常多,盛產於4~10月,其他月份則較少。它口感清脆且富含營養,功效作用強大,所以很多人都愛用它來做菜。

jeva168-九龍玄燁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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